Rekomendasi 3 Kue Kering Lezat Special Untuk Lebaran, Rasa Madu Nggak Kalah Enak, Loh!

Saat menyambut lebaran, salah satu yang nggak boleh ketinggalan adalah bertoples-toples kue kering siap untuk menyambut tamu. Tapi terkadang kita khawatir nggak sih, apakah kue kering yang beredar di pasaran menggunakan bahan-bahan yang bagus? Selain rasa kue kering menjadi kurang enak, bahan-bahan yang kurang berkualitas bisa saja membuat kita sakit. Nah, daripada bimbang, Ji-Min punya rekomendasi 3 kue kering cocok untuk menyambut tamu saat lebaran beserta resepnya, nih! Simak ulasan di bawah ini ya:

Nastar Keju

Hari Raya Idul Fitri tentu nggak lengkap tanpa hadirnya setoples nastar di meja tamu, benar nggak Sobat Ji-Min? Rasanya yang gurih dengan perpaduan manis dengan sedikit asam dari isian selai nanas membuat nastar menjadi salah satu kue kering yang paling dicari saat lebaran. Resep nastar bisa berbeda-beda sesuai dengan preferensi yang membuat. Nah, kalau nanas ala Ji-Min sih, wajib menggunakan keju agar lebih legit! Penasaran nggak, nastar ala Ji-Min seperti apa? Ikuti resep ini, ya!

Bahan:

• 100 gr butter
• 50 gr margarin
• 60 gr gula halus
• 4 kuning telur (kocok 2 kuning telur untuk bahan olesan)
• 1 putih telur
• 150 gr keju parmesan
• 25 gr susu bubuk full cream
• 300 gr tepung terigu protein sedang atau rendah
• 10 gr maizena
• Keju cheddar
• Selai nanas

Cara membuat:

• Kocok butter, margarin, gula halus, 2 kuning telur, 1 putih telur sebentar saja hingga rata
• Masukkan keju parmesan, kocok sebentar hingga rata
• Masukkan bahan susu bubuk full cream, tepung terigu, maizena sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan dengan memakai sendok kayu
• Bulatkan adonan dengan bagian condong ke dalam kemudian masukkan selai nanas dan tutup kembali adonan
• Panggang adonan di oven dengan suhu 150°C selama kurang lebih 15 menit
• Setelah matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin
• Olesi dengan kuning telur kocok dan taburi keju cheddar parut secukupnya
• Oven lagi hingga matang

Lidah Kucing Rainbow

Selain nanas, lidah kucing juga menjadi primadona saat lebaran, lho! Kue kering berbentuk tipis panjang dengan rasa gurih manis ini pada dasarnya berwarna kecoklatan. Tetapi, semenjak maraknya tren rainbow cake, lidah kucing pun juga berubah menjadi warna rainbow yang lebih menarik mata. Eits, tapi rasa gurih, manis, dan renyahnya masih sama, ya! Tertarik mencoba? Ikuti resep dari Ji-Min ya:

Bahan:

• 200 gr butter
• 100 gr margarin
• 160 gr gula halus
• 100 gr putih telur
• 200 gr terigu protein sedang
• 50 gr tepung maizena
• 7 pewarna makanan

Alat:

• 7 piping bag

Cara membuat:

• Panaskan oven dengan suhu 140 -150°C
• Mixer butter, margarin, dan gula halus hingga mengembang dan berwarna pucat
• Masukkan putih telur (suhu ruang) kemudian mixer sampai tercampur rata
• Tambahkan terigu dan maizena kemudian mixer dengan kecepatan rendah
• Aduk sampai tercampur rata
• Bagi adonan menjadi 7, beri pewarna ungu, pink, hijau, biru, kuning, oranye dan merah
• Letakkan setiap adonan di dalam piping bag
• Spuit adonan ke dalam loyang lidah kucing
• Panggang selama 30-40 menit sampai matang

Finikia (Kue Kering Madu)

Mungkin Sobat Ji-Min kurang familiar dengan namanya, tapi finikia bisa jadi rekomendasi kue kering khas lebaran anti mainstream, lho! Penganan khas Yunani ini selain cocok untuk meramaikan perayaan lebaran, juga menyehatkan karena terbuat dari rempah-rempah yang disiram dengan kuah madu murni. Cara membuatnya cukup mudah, lho! Sobat Ji-Min hanya perlu mengikuti resep di bawah ini:

Bahan:

• 250 g tepung terigu serbaguna
• 1 sdt baking powder
• ½ sdt soda kue
• ? sdt cengkeh bubuk
• ¼ sdt kayu manis bubuk
• 50 g gula pasir
• ? sdt garam
• 125 ml minyak zaitun
• 50 g mentega tawar
• orange zest secukupnya
• 50 ml air jeruk sunkist

Bahan Saus:

• 250 ml air
• 125 ml madu murni
• 100 g gula pasir
• 50 ml air lemon
• 5 cm batang kayu manis

Cara Membuat:

• Panaskan oven pada suhu 180º C.
• Campur tepung terigu, baking powder, soda kue, cengkih, dan kayu manis di dalam mangkuk, aduk rata.
• Tambahkan gula dan garam, aduk rata. Buat lubang di tengahnya. Masukkan minyak zaitun, mentega tawar, orange zest, dan air jeruk, uleni hingga rata.
• Ambil 2 sdm adonan, bentuk oval. Lakukan hingga adonan habis. Susun di atas loyang yang telah diolesi margarin, beri jarak diantaranya.
• Panggang di dalam oven hingga matang dan renyah (±25 menit), angkat.
• Rebus bahan saus hingga gula larut
• Celupkan kue ke dalam bahan saus, tiriskan.

Nah, itu tadi beberapa resep kue kering rekomendasi dari Ji-Min. Selain kue kering legend seperti nastar dan lidah kucing, Ji-Min juga merekomendasikan kudapan baru dari negeri Yunani yang bisa kalian santap saat lebaran. Rasa manis dari madu murni membuat finikia bisa jadi idola baru terutama bagi anak anak. Tapi, khawatir nggak sih kalau finikia justru menyebabkan beberapa gangguan kesehatan karena madu yang dipakai adalah madu dengan campuran bahan lain seperti gula tambahan dan pengawet? Jangan khawatir Sobat Ji-Min, kalian bisa menggunakan Shiji madu sachet!

Bagi yang belum familiar dengan madu satu ini, Shiji madu sachet adalah madu murni multiflora yang diolah secara alami untuk memastikan kebaikan alam sampai di tangan Sobat Ji-Min semua. Selain cocok untuk bahan tambahan makanan, Shiji madu sachet juga bisa dikonsumsi secara rutin sebagai immune booster terutama bagi kalian yang menerapkan healthy lifestyle. Pastikan asupan Shiji madu sachet tidak melebihi batas konsumsi harian gula, ya! Yuk, jaga pola hidup sehat dengan Shiji madu sachet! #GENERASHIJI